當(dāng)前所在頁(yè)面：大家都知道
筷子長(zhǎng)時(shí)間使用后
容易生菌、發(fā)霉
那么
在家里怎樣給筷子消毒
使筷子更衛(wèi)生呢？
近日
某實(shí)驗(yàn)室做了專(zhuān)項(xiàng)測(cè)試
一起來(lái)看看
檢測(cè)結(jié)果如何呢
接著往下看
↓↓↓
一
樣品情況和測(cè)試項(xiàng)目
本次測(cè)試征集了200雙普通家庭使用過(guò)的舊筷子和660雙新筷子。
測(cè)試圍繞筷子發(fā)霉與消毒兩大消費(fèi)者關(guān)注點(diǎn)展開(kāi)：
1
比較清洗后擦干和未擦干的狀態(tài)下，模擬不同環(huán)境，觀察筷子上霉菌數(shù)量的變化。
2
分別采用五種消毒方式，對(duì)清洗和未清洗的五種材質(zhì)的筷子進(jìn)行消毒，觀察消毒前后筷子上菌落總數(shù)和霉菌數(shù)量的變化，比較不同消毒方式的消毒效果。
二
測(cè)試情況及分析
1、濕度對(duì)霉菌生長(zhǎng)的影響較大
（1）濕筷子的霉菌比干筷子多25%以上。
（2）不同的環(huán)境濕度下，筷子上的霉菌數(shù)量增長(zhǎng)相差甚遠(yuǎn)，霉菌在濕度80%的條件下極易生長(zhǎng)，而在濕度40%的條件下基本不生長(zhǎng)。溫度對(duì)霉菌生長(zhǎng)的影響不大。
2、舊筷子、竹木筷更容易發(fā)霉
（1）使用時(shí)間超過(guò)6個(gè)月的筷子更容易長(zhǎng)霉，霉菌數(shù)量比新筷子和使用3個(gè)月的筷子要多30%以上。
（2）木質(zhì)和竹質(zhì)筷子結(jié)構(gòu)疏松，表面的凹槽、細(xì)紋容易藏匿細(xì)菌。竹木筷的霉菌計(jì)數(shù)是不銹鋼、合金、密胺筷的7倍以上。
3、五種消毒方式的消毒效果
酒精對(duì)霉菌基本沒(méi)有作用；微波爐消毒時(shí)間最短且僅用于合金筷；五類(lèi)筷子都可通過(guò)高壓鍋、沸水、臭氧消毒柜來(lái)消毒，只是所用消毒時(shí)間略有差異，“用沸水燙一下筷子”的做法基本沒(méi)用，只有當(dāng)消毒時(shí)間超過(guò)20分鐘，筷子上的菌落和霉菌才能被有效去除。五類(lèi)筷子中，不銹鋼、合金、密胺筷更易消毒，木筷、竹筷稍差。
五類(lèi)筷子在五種消毒方式下的適用性和對(duì)霉菌的消毒效果：
清洗是否干凈是影響筷子消毒效果的重要因素。
在相同的消毒方式下，洗干凈的筷子消毒效果更好，菌落和霉菌數(shù)量要比未清洗的筷子少80%以上。
三
消費(fèi)提示
1、清洗筷子很重要
清洗筷子不僅能洗掉筷子上的食品殘?jiān)陀臀郏瑫r(shí)也能洗掉筷子上殘存的部分微生物。建議飯后即清洗筷子，且要慢慢仔細(xì)清洗。清洗后把筷子放在碗架上散開(kāi)晾干或者用專(zhuān)用的擦筷子布擦干再把筷頭朝上放進(jìn)筷籠。
2、存放筷子要干燥
筷子存放要注意保持環(huán)境干燥�？曜釉跐穸却髸r(shí)極易發(fā)霉，建議在濕度大的環(huán)境下，最好能用除濕機(jī)降低室內(nèi)空氣濕度以防止發(fā)霉。
3、定期消毒有必要
筷子最好每周進(jìn)行一次消毒，養(yǎng)成勤換筷子的習(xí)慣，最好半年換一次。a
